Najpierw przygotuj kruszonkę. W misce połącz mąkę, zimne masło i cukier. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie sypka, grudkowata masa. Wstaw kruszonkę do lodówki.
Do drugiej miski wbij jajka i wsyp cukier oraz cukier wanilinowy. Wymieszaj trzepaczką przez około minutę, aż składniki lekko się spienią.
Wlej mleko i dokładnie wymieszaj.
Dodaj olej i ponownie wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce połącz przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
Suche składniki dodawaj do mokrych partiami, najlepiej w trzech porcjach. Po każdej dokładnie wymieszaj masę. Ciasto powinno pozostać lejące.
Tortownicę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej ciasto do formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Truskawki umyj, dokładnie osusz i przekrój na połówki. Większe owoce pokrój na ćwiartki.
Ułóż truskawki równomiernie na powierzchni ciasta.
Posyp całość przygotowaną wcześniej kruszonką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Po ostudzeniu oprósz wierzch cukrem pudrem i podawaj.
