Картоплю очистити, помити й нарізати кільцями.
Спеціальною формою для печива вирізати серця.
Закип’ятити воду, посолити.
Опустити туди сердечка і проварити дві-три хвилини.
Дати стекти воді.
Обсушити на паперовому рушничку.
Викласти картопляні сердечка в мисочку, поперчити, підсолити та додати ароматних спецій.
Влити оливкової олії й акуратно перемішати.
Форму для випікання змастити оливковою олією, викласти в неї сердечка.
Запікати за температури 200–220 градусів до золотистої хрусткої скоринки.
Іноді помішувати дерев’яною лопаткою.
Викласти в тарілку і додати до смаку салат чи м’ясну страву.
