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jeromelefeuvre
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Laver et peler les carottes, puis les tailler en petites rondelles.
Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide.
Ajouter le gros sel et porter à ébullition.
Laisser cuire à petits bouillons.
Laver, zester et presser les 2 oranges.
Égoutter les carottes, puis les passer au mixeur.
Ajouter ensuite les zestes et le jus d'orange.
Saler et poivrer si nécessaire.
Détendre la texture de la purée avec le beurre et servir bien chaud.