10 stuks

Bereidingstijd: circa 35 minuten

NutritionSortLoading...
Loading...

Ingrediënten:

300 gr. kruimige aardappels

75 gr. chorizo

1 rode ui

neutrale olie

2 tenen knoflook

2 theelepels pikant paprikapoeder

50 gr. diepvries doperwten

zout en peper

10 plakjes diepvries bladerdeeg

1 ei

grof zout en komijnzaad (voor het bestrooien)

Select allAdd

SortLoading...
Loading...

Extra benodigdheden:

steker met 10 cm doorsnede

bakplaat met bakpapier

Select allAdd

• bakkwast

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200º C (onder- en bovenwarmte). Schil intussen de aardappels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter.

2. Doe de aardappelblokjes in een pan met ruim gezouten water, breng ze aan de kook en kook ze in circa 7 minuten gaar. Giet ze daarna af en laat ze even uitwasemen.

3. Pel en snipper de ui. Verhit vervolgens een scheut olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en de chorizo 3-4 minuten.

4. Pel de knoflook en hak deze fijn. Voeg het daarna toe aan de pan. Voeg ook de paprikapoeder toe en bak dit 1 minuut mee.

5. Meng de aardappels en doperwten door de pan. De aardappels mogen wat uit elkaar vallen. Je kunt ze eventueel ook pletten.

6. Proef het geheel en breng het eventueel op smaak met zout en peper.

7. Steek cirkels uit het bladerdeeg en bewaar de afsnijdsels. Maak er bijvoorbeeld zoutjes* van.

8. Verdeel de vulling over de uitgestoken cirkels en vouw het bladerdeeg dicht. Druk de randjes dicht met een vork.

9. Bestrijk de pasteitjes aan de bovenkant met ei, bestrooi ze met grof zout en komijnzaad en bak ze in 15-20 minuten goudbruin en knapperig