Sort ingredients
jane62958
QR Code
Listen
Pdf
A lisztet kimérjük egy tálba, hozzáadjuk a mandulalisztet, egy csipet sót, rászitáljuk a porcukrot, bele dobjuk a tojássárgáját és a kockázott, hideg vajat. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, amit aztán egy 4 cm átmérőjű rúdba hengergetünk. Frissentartó fóliába vagy sütőpaprba tekerjük és hűtőbe tesszük egy fél órára pihenni.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A fagyasztott gyümölcsöket egy kis lábasban cukorral felolvasztjuk.
Botturmixszal pépesítjük, majd szűrőn átnyomjuk, hogy a magokat eltávolítsuk belőle.
A lábasba visszaöntve, alacsony lángon besűrítjük a gyümölcsszószt. Akkor lesz jó, ha a belemártott kanál hátulján ottmarad, nem folyik le róla.
A hűtőből kivéve várunk a tésztával egy kicsit, majd nagyon éles késsel picit vastagabb, mint fél centis tallérokat vágunk belőle. Ezeket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
Mutatóujjunkkal szívecske formát nyomunk a linzertésztába, vagy használhatjuk egy mokkáskanál nyelét is erre a munkafolyamatra.
A sütőtálcát ekkor a sütőbe toljuk és 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.
A sütőből kivéve hagyjuk hűlni a mandulás tallérokat, majd a mélyedésekbe kanalazzuk a gyümölcsszószt, és hagyjuk teljesen megszilárdulni.
Kávé vagy tea mellé, akár magában kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!