Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Картоплю очищаємо і відварюємо у підсоленій воді до напівготовності.
Картоплю не ріжемо, чистимо і цілу відправляємо у каструлю.
Варимо після закипання приблизно 15 хвилин.
Після цього воду зливаємо і трішки охолоджуємо, щоб картоплю можна було взяти у руки.
Тепер цю картоплю потрібно натерти на крупній тертці.
Цибулю очищаємо, ріжемо тоненькими четверть кільцями і обсмажуємо на сковороді до легкої золотистості.
Коли цибуля підсмажиться, додаємо до неї вершкове масло, натертий сир і перемішуємо.
Перекладаємо до натертої картоплі підсмажену цибулю, сіль та перець.
Ретельно перемішуємо і додаємо борошно.
Добре вимішуємо картопляне тісто. Воно виходить досить щільним.
З отриманої маси формуємо котлетки. Вони добре тримають форму.
В одній мисці збиваємо яйця з дрібкою солі.
В іншу миску насипаємо панірувальні сухарі.
Кожну котлету вмочаємо у яйце, а потім у панірувальні сухарі.
Смажимо котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистості.
Котлети вже фактично готові всередині, тому достатньо їх просто підсмажити до хрумкості скоринки.
Готові котлети подаємо до столу гарячими, зі сметаною, чи іншим соусом.