Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
PdfKook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten kokend water
Pel intussen de tenen knoflook, verwijder de steeltjes van de cavolo nero en kook de cavolo nero en knoflook 5 minuten met de pasta mee
Doe 1½ eetlepel extra vergine olijfolie in een blender en rasp de parmezaan erbij
Schep de hete cavolo nero en knoflook met een keukentang in de blender en laat de machine een paar minuten draaien tot je een superfijn mengsel hebt
Proef en breng de saus op smaak met zeezout en zwarte peper
Giet de pasta af en vang er daarbij een kopje van het kookwater op
Kieper de spaghetti terug in de pan, hussel de felgroene saus erdoor, giet er zo nodig een scheutje van het kookwater bij en verdeel de pasta over de borden
Schep een klodder ricotta op, sprenkel er een klein beetje extra vergine olijfolie over en ga meteen aan tafel