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Préchauffez le four à 190°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Incorporez les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout.
Terminez en ajoutant la farine.
Versez la pâte dans un moule à manqué 20 à 22 cm.
Enfournez 25 minutes, en chaleur tournante de préférence.
Le moelleux chocolat doit être légèrement tremblotant au centre. Si ça vous semble trop liquide, ré-enfournez 2 minutes. Plantez la lame d'un couteau au centre pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir humide mais sans pâte liquide collée dessus.
Laissez refroidir avant de démouler. Si vous voulez manger le moelleux au chocolat tiède, je vous conseille de le laisser refroidir et de le réchauffer ensuite.