Sort ingredients
olivervalentin
QR Code
Listen
Pdf
Kog 2 dl vand op i en tykbundet gryde, og hæld 200 g grødris i. Kog to minutter indtil vandet næsten er kogt væk.
Tilsæt så 1 l sødmælk under omrøring, og lad det koge op. I denne fase skal du passe på, at risengrøden ikke brænder på!
Flæk 1 vaniljestang og skrab kornene ud. Kom både vaniljekorn og den flækkede vaniljestang i gryden med risengrød, så du får al smagen ud af vaniljestangen.
Kog nu risengrøden mør under låg ved meget svag varme, og det tager cirka 30-35 minutter. Måske lidt længere. Rør løbende i grøden, så den ikke brænder på.
Lad nu risengrøden køle helt af. Den skal være KOLD!
Rør så grøden godt igennem sammen med 25 g sukker og 50 g mandelsplitter (eller hakkede mandler). Den skal røres let og luftig.
Pisk 4 dl piskefløde til en let flødeskum, og vend den forsigtigt i risengrøden. Pas på du ikke slår for meget luft ud af risalamanden.
Stil nu risalamanden på køl, og lad den gerne trække mindst tre timer inden servering. Så er den allerbedst.