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Fait chauffer ta casserole avec l’huile sur feu moyen-fort. Quand c’est bien chaud, ajoute le chorizo et fais revenir 5 bonnes minutes ou jusqu’à ce qu’il rende son huile et que les rondelles brunissent et commencent à croustiller.
Ajoute légumes, ail et haricots. Sale et poivre légèrement. Fais-les revenir doucement dans l’huile environ 10 minutes. Tout doit être bien enrobé d’huile parfumée.
Ajoute le bouillon, porte à frémissement puis diminue le feu pour laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Donne 2-3 coups de mixer, en faisant attention de garder une majorité de morceaux.
Sers fumant, avec des croûtons à l’ail.