Картоплю та цибулю миємо і чистимо. Нарізаємо шматочками. Закидаємо все в чашу блендера та перебиваємо на високих швидкостях. Також можна скористатися м'ясорубкою.
Масу, що вийшла, перекладаємо в глибоку тарілку на 5 хвилин. Отриманий сік зливаємо, трохи віджимаємо картоплю.
У підсушену картопляну масу вбиваємо яйце. Всипаємо потрібну кількість борошна, додаємо сіль і перець, ретельно перемішуємо.
Обсмажуємо деруни на олії, добре прогрітій сковороді. Смажимо до апетитної золотистої скоринки з обох боків.
