Sort ingredients
herrnick
QR Code
Listen
Pdf
Ofen auf 180 Grad vorheizen, Spitzpaprika entkernen und halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Olivenöl beträufeln. Ca. 25 Minuten rösten, wenn möglich die letzten Minuten mit Grillfunktion.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln, in einer großen Pfanne in Olivenöl bei kleiner Hitze anschwitzen, dann die gewürfelten Tomaten zugeben. Hitze erhöhen, mit einem Schuss Rotwein schmoren lassen.
Die Paprika aus dem Ofen nehmen und würfeln, zu den Tomaten geben, Basilikum grob hacken und zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ein paar Minuten weiter simmern lassen.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, mit dem Schneebesen gut verquirlen, Milch zugeben. Dann den zerbröselten Schafskäse zugeben, alles bei geringer Hitze gut verrühren, dann den Joghurt einrühren, eventuell leicht salzen.
Die Tomaten-Paprika-Mischung in eine ofenfeste Form geben, die Schafskäsecreme darauf verstreichen, in den Ofen geben, bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken, bis der Schafskäse golden ist. Mit frischem Weißbrot servieren.