Vijgen Plaattaart Met Gekarameliseerde Ui En Ricotta
  1. Warm de oven voor op 190° C.

  2. Snijd de sjalotten in ringen en voeg toe aan een steelpan met wat olie. Voeg na 3 min een scheut balsamico, de blaadjes van 1 takje tijm, de honing en basterdsuiker toe. Laat voor 10/15 min goed sudderen (roer regelmatig door zodat het niet aanbakt).

  3. Meng de ricotta met citroen (het sap en zest) en wat peper.

  4. Rol het bladerdeeg uit en voeg toe aan een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd met een mesje een vierkant. Niet helemaal door!! (1cm van de rand). Smeer de randen in met een losgeklopt eitje en smeer het binnenvlak in met het ricottamengsel.

  5. Rasp behoorlijk wat parmezaan over de ricotta.

  6. Snijd de vijgen in plakken. Leg deze op het ricottamengsel samen met de gekarameliseerde uien. Top af met pijnboompitjes en nog 3 takjes tijm.

  7. Zet in de oven voor 20 min en serveer met nog wat tijm, peper, prosciutto en parmezaan.

Course🍤Appetizer

DietsPescaterian...

Category🥧Tart

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍽️Dinner Party🎉Special Occasion

Season🍂Fall

DifficultyMedium ⏰ 45m

Loading...