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tom1989
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Preparare l'impasto: Sciogli il lievito di birra fresco in poca acqua tiepida, aggiungendo lo zucchero per attivare la lievitazione. In una ciotola capiente, versa la farina e forma una fontana al centro. Aggiungi il lievito sciolto e inizia a impastare aggiungendo gradualmente l'acqua tiepida restante.
Aggiungere l'olio e il sale: Quando l'impasto inizia a formarsi, aggiungi il sale e i 50 ml di olio di oliva per cucinare Laudemio Frescobaldi. Continua a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto: Una volta lievitato, stendi l’impasto su una teglia oliata, cercando di ottenere uno spessore di circa 1 cm. Ungi generosamente la superficie della schiacciata con altro olio Laudemio Frescobaldi e cospargi con sale grosso.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.