Vermischen Sie die Hühnerbrühe und die Kokosmilch in gleichen Teilen.
Klopfen Sie das Zitronengras und geben Sie es zusammen mit dem Thai-Ingwer, einer angeritzten Chili und den Limettenblättern in die Pfanne.
Lassen Sie die Mischung zehn Minuten lang kochen und seihen Sie sie anschließend ab.
Fügen Sie die fein geschnittene Hähnchenbrust und das Gemüse hinzu.
Kochen Sie alles erneut für zehn Minuten und schmecken Sie es mit Zucker, Fischsoße und dem Saft einer Limette ab.
Richten Sie das Gericht an und garnieren Sie es mit frischem Koriander, Lauch und Chili.
