Først laves tærtedejen. Skær smør i små tern. Bland alle ingredienserne i en skål. Start med at samle dejen sammen med hænderne. Smuldr alle ingredienserne sammen og bliv ved med at arbejde med dejen til den samler sig. Du kan evt. tilsætte lidt vand, hvis du har svært ved at samle dejen. Når du har en ensartet dej, så formes den til en kugle, som trykkes flad (så er den nem at rulle ud). Pak den ind i husholdningsfilm. Sæt dejen på køl i 30 min.

Imens den er på køl, så kan du forberede fyldet. Varm en gryde op med fedtstof. Kom hakket oksekød i og lad det stege til det har fået farve over det hele. Tilsæt så tacokrydderi og vendt det godt rundt. Tag kødet fra og lad det køle en smule af. Hak peberfrugt og forårsløg fint. Dræn majs.

Pisk æg sammen med creme fraiche og salt/peber. Riv cheddar og vend i æggemassen.

Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Rul tærtedejen ud i lidt hvedemel til en cirkel, så den passer med et tærtefad på ca. 24-26 cm. i diameter. Kom bunden over i fadet og pres den godt ud mod kanterne. Skær evt. overskydende dej af. Prik bunden med en gaffel. Forbag bunden i den forvarmet ovn i 10 minutter.

Tag herefter bunden ud. Fordel fyld og æggeblandingen på bunden. Bag tærten ved 180 grader varmluft i 25-30 minutter. Hold øje med den efter 20 minutter, da der kan være forskel på ovne.

Tag tærten ud og lad den køle af 5-10 minutter inden den spises. Pynt evt. med lidt forårsløg på toppen.