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Wenn Sie wollen, dass etwas amerikanisch schmeckt - Rippchen, Schweine-schulter, Hähnchen etc. -, reiben Sie es mit dieser Würzmischung ein. Für 450 g Fleisch braucht man 2-3 Teelöffel, für ein 1,8 kg schweres Hähnchen 1½-2 Esslöffel. Wenn man den süßen Paprika durch scharfen ersetzt, wird die Mischung noch würziger.
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Das geht am besten mit den Händen. Kühl und dunkel gelagert, hält sich das Rub in einem luftdichten Behälter mindestens 6 Monate.