Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und fette die Seiten leicht ein.

Gieße die Kirschen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.

Fülle Frischkäse, 50 g Zucker, 1 Ei und das Vanillepuddingpulver in eine Schüssel und rühre alles glatt. Stell die Creme beiseite.

Gib die weiche Butter, die restlichen 140 g Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel und rühre alles cremig-hell.

Füge die übrigen 3 Eier nacheinander dazu und rühre jedes Ei gut unter.

Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib das Mehlgemisch abwechselnd mit der Milch zur Butter-Eier-Masse und rühre alles zu einem glatten Teig. Halte zuvor 2 EL Milch zurück.

Teile den Teig auf: Nimm etwa zwei Drittel als hellen Teig ab. Gib zum restlichen Drittel den Backkakao und die zurückbehaltene Milch und rühre den dunklen Teig glatt.

Gieße den hellen Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt. Fülle den dunklen Teig darauf und zieh mit einer Gabel oder einem Stäbchen leichte Wellen, damit die typische Donauwellen-Optik entsteht.

Gib die Frischkäsecreme in Klecksen darauf und marmorier sie mit wenigen, kurzen Bewegungen (nicht zu viel rühren).

Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig obendrauf und drücke sie leicht in den Teig.

Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene 60 Minuten. Mach die Stäbchenprobe: Es darf kein flüssiger Teig oder Creme hängen bleiben. Nimm den Kuchen anschließend aus dem Ofen, lass ihn 15 Minuten in der Form stehen, löse ihn dann vorsichtig und lass ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Schmilz die dunkle Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad.Tipp: Das gelingt ohne Überschwemmung in einer Schmelzschale 🛒.

Gieße die Kuvertüre über den ausgekühlten Kuchen und verstreiche sie. Zieh mit einer Gabel leichte Wellen in die Glasur.