Sort ingredients
carlytoss
QR Code
Listen
Pdf
Faites cuire les patates douces au four pendant 1 heure.
Laissez refroidir les patates. Prélevez la chair, mélangez avec la gousse de vanille et la pomme coupée en très petits dés.
Ajoutez une cuillère à soupe de beurre fondu, salez un peu et mélangez. Réservez cette farce au frais.
Mélangez la farine, du sel et du sucre. Ajoutez petit à petit le mélange eau-levure tout en touillant.
Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 min pour obtenir une boule homogène et lisse.
Divisez la pâte en 7 morceaux équivalents. Étalez chaque morceau en galette. Mettez une grosse cuillère de farce.
Pliez et fermez, laissez pousser de nouveau pendant une vingtaine de min.
Faites cuire à la vapeur avec un départ eau froide et 10 min de cuisson à partir d'ébullition.
Quand la cuisson est terminée, laissez reposer pendant 5 min sans enlever le couvercle.
Dégustez chauds ou tièdes.