A banánokat törd pürésre, majd keverd hozzá a citromlevet, a szójaszószt, az olajat és a növényi tejet!
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a barna cukrot és a kardamomot! Add hozzá a nedves hozzávalókat, majd forgasd simára. A masszát öntsd sütőpapírral bélelt kenyérformába!
Egy serpenyőben olvaszd fel a kókuszolajat, add hozzá a juharszirupot és a Kikkoman csökkentett sótartalmú szójaszószt, majd helyezd bele a félbevágott banánt! Oldalanként kb. 1 percig karamellizáld!
A karamellizált banánt tedd a tészta tetejére, locsold meg a serpenyőben maradt mázzal, majd szórd meg áfonyával! 180 °C-on süsd kb. 45 percig. Hagyd kihűlni, majd szeleteld.
