Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit Zucker und den Eiern verquirlen.
Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb hinzufügen und gut mixen. Dann das Öl unterrühren.
Den Teig in die Kuchenform füllen und für ca. 35-40 Minuten im Ofen backen.
Den warmen Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Puderzucker-Zitronensaft-Guss verzieren.
