Egy nagy tálban verjük fel a habtejszínt kemény habbá.
Egy másik edényben keverjük simára a mascarponét a porcukorral és az eperszörppel.
Óvatosan forgassuk bele a felvert tejszínhabot, majd keverjük hozzá a felkockázott friss epret.
Egy kisebb tálba szitáljuk át a matcha port, majd öntsük fel kb. 200 ml vízzel, és keverjük simára.
Állítsuk körbe a kerek tortaformánk szélén a babapiskótákat.
Az alsó réteghez mártsuk a babapiskótákat a matcha keverékbe.
Simítsuk rá a mascarpone krém felét.
A következő réteghez a babapiskótákat egyenként mártsuk bele a matchás vízbe.
Rakjuk ki a következő sort, majd kenjünk rá még egy réteg mascarpone krémet.
Tegyük hűtőbe minimum 3 órára, de legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.
Tálalás előtt szitáljunk egy kevés matcha port is a tetejére, és díszítsük fel a desszertet a maradék friss eperrel.
