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Selecciona unos buenos tomates de temporada.
En un recipiente, combina los tomates con dos huevos, un diente de ajo, un poco de aceite, sal y pimienta.
Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una textura espesa.
Refrigera la mezcla para que se enfríe.
Al momento de servir, añade los toppings que prefieras, como huevo duro rallado, jamón y perejil.