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Das halbe Brötchen in der Milch einweichen, gut ausdrücken (Milch aufbewahren).
Die Zwiebeln fein hacken, die Knoblauchzehen durch die Presse dazu drücken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben, kurz andünsten. Hackfleisch und das ausgedrückte Brötchen hinzugeben, alles gut anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer, Curry und Garam Massala würzen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen.
Rosinen, Mandelblättchen, Chutney, Saft von ½ Zitrone und die Petersilie unterrühren, kurz aufköcheln lassen.
Eine flache Auflaufform (z.B. Lasagneform) ausbuttern.
Die Banane(n) schälen und in Scheiben schneiden.
Die Hackfleischmasse zur Hälfte in die Form geben, die Bananescheibchen draufsetzten, mit dem restlichen Fleisch bedecken, glatt streichen.
Die Eier mit der "Brötchen-Einweichmilch" verquirlen, über die Hackfleischmasse gießen, die Lorbeerblätter obendrauf legen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten überbacken.