Sort ingredients
mariandel
QR Code
Listen
Pdf
Ik gebruikte grote papieren muffinvormpjes waarin ik dit recept maakte. Als je gelijk in de muffinvorm werkt kan dit ook, bekleed de holtes dan wel met bakpapier.
Neem een stuk croissantdeeg waarmee je de vormpjes bekleedt, druk de naden stevig aan. Een extra opstaand randje bovenaan is geen probleem, zorg er wel voor dat je geen dubbele lagen deeg aanbrengt, anders rijst het straks teveel en past de vulling niet meer.
Leg een plakje spek in de vormpjes en druk ook deze weer netjes aan. Breek een eitje boven elke holte, kleine eitjes passen het best. Bij een M ei loop je het risico dat ze iets overlopen.
Strooi wat geraspte kaas over de eitjes, doe hetzelfde met peper en zout.
Bak de croissant muffins in 12-15 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
Laat de muffins even afkoelen in hun vormpjes voordat je ze eruit haalt, ze zijn dan wat steviger en komen makkelijker los.