Frijoles: Mexikanische Bohnen
  1. Bohnen 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wasser abgießen.

  2. Bohnen abtropfen lassen, mit 1 l kaltem Wasser und Lorbeerblatt in einen Topf geben, zudecken und ca. 1 Stunde weich köcheln (im Schnellkochtopf 25 Minuten).

  3. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl glasig anschwitzen.

  4. Sojasauce, Paradeismark, Paprikapulver, Oregano, Koriander und Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren dick einkochen.

  5. Bohnen samt Flüssigkeit zugießen und ca. 10 Minuten unter öfterem Umrühren schwach köcheln; die Bohnen sollten von einer molligen Sauce umgeben sein.

  6. Eintopf mit Salz würzen.

Course🍚Side Dish

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🫘Beans

Cuisine🇲🇽Mexican

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h

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