Infarinare le fette di petto di pollo
Cuocere le scaloppine in olio extravergine d'oliva
Aggiungere il succo di limone e la scorza di limone
Preparare la salsa mescolando il brodo vegetale caldo con il succo di limone e la farina
Aggiungere il burro alla salsa
Condire le scaloppine con sale, pepe nero e prezzemolo
