Sort ingredients
dan78
QR Code
Listen
Pdf
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle avec un peu de sucre et laisser caraméliser légèrement
Ajouter les pommes et les faire revenir pour qu'elles soient bien fondantes et caramélisées. Réserver et laisser refroidir
Mettre les noix de pécan, le reste du beurre, le reste du sucre et les œufs dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène
Découper des disques dans la pâte feuilletée. Déposer au centre une cuillère de crème de pécan sur la moitié des disques puis ajouter quelques cubes de pommes caramélisées
Humidifier les bords puis recouvrir avec un disque de pâte feuilletée non garni. Souder les bords et badigeonner avec le jaune d'œuf. Dessiner des motifs sur le dessus avec un couteau
Enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une galette bien dorée. Laisser refroidir avant de déguster