Den Tofu anbraten und mit Sojasauce ablöschen, Gewürze durchschwenken und zu Seite stellen
Gewürze für die Soße rösten, die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili ergänzen und gut verrühren
Cocktailtomaten, Cashews, Koriander und Wasser hinzufügen und mit Deckel für 10 Minuten weichkochen
Mit der Kokosmilch pürieren
Zwiebel in Kokosfett anbraten und Tomatenmark unterrühren
Die restlichen Gewürze ergänzen, kurz anrösten und Soße sowie Tofu dazugeben
Alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen
