У миску вилити кефір, додати яйце, сіль, цукор, розпушувач і олію.
Добре перемішати.
Поступово всипати борошно і замішати м’яке, не липке тісто.
Накриваємо та залишити відпочити 5-10 хвилин.
Для начинки натерти сулугуні, моцарелу.
Додати кисломолочний сир, яйце та сіль. Перемішати.
Тісто поділити на 4 порції, кожну розкотити, викласти начинку.
Защіпити та акуратно розкотити.
Смажити на добре розігрітій сухій сковорідці під кришкою на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
