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noncandeggiare
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Ungere un padellino antiaderente con dell’olio di semi.
Spezzettare il tofu con le mani, creando pezzetti piccoli e irregolari.
Tostare il tofu per un paio di minuti in padella a fiamma medio/alta, fino a che comincia a dorarsi leggermente.
Aggiungere in padella anche la farina, un pizzico di curcuma e di paprika e tostare ancora per un minuto, mescolando bene.
Abbassare la fiamma, aggiungere il latte e mescolare ancora fino a ottenere una consistenza cremosa.
Condire con sale e servire rifinendo con pepe e noce moscata a piacere.