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dan78
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Frullate i ceci scolati con un filo d’olio e un pizzico di sale fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividete l’impasto in filoncini, tagliate a pezzetti e formate gli gnocchi.
Scongelate i gamberi e rosolateli in padella con un filo d’olio.
Una volta cotti, toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Nella stessa padella, rosolate i pomodorini tagliati a metà con olio e basilico fresco fino a quando diventano morbidi.
Aggiungete i gamberi.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata finché non vengono a galla, scolateli e uniteli al sugo di pomodorini e mescolate delicatamente.
Servite caldi con una guarnizione di basilico fresco.