Lavez les légumes.
Tranchez les aubergines en lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur et enfournez-les pour 20 minutes à 180°C.
Coupez les tomates en lamelles de 5 mm d’épaisseur et enfournez-les pour 30 minutes à 180°C.
Coupez les poivrons en dés et faites-les cuire 20 minutes à 180°C.
Huilez un plat à gratin et alternez les couches de légumes intercalées avec de l'ail, du Parmesan et du sel.
Enfournez le plat pour 25 minutes à 180°C.
Servez et dégustez !
