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Em uma tigela, dispor a manteiga, adicionar as folhinhas de tomilho fresco e o alho.
Misturar bem e reservar.
Temperar o prime rib com sal e pimenta-do-reino.
Passar a manteiga sobre a carne e repetir o processo com o outro corte.
Aquecer uma frigideira e selar a carne dos dois lado. Reservar.
Na mesma panela adicionar a cebola.
Dourar bem e juntar o açúcar para ajudar a caramelizar.
Dispor a carne sobre a cebola e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que a carne atinja o ponto da sua preferência.