Snijd de knoflook en ui fijn. Bak in een grote pan met olijfolie.
Schenk na 3 minuten de kippenbouillon en kookroom erbij en voeg dan de peper, zout, truffeltapenade, tijm (alleen de blaadjes) en paprikapoeder toe.
Voeg de orzo en 100 ml water toe aan de pan en laat alles pruttelen. Op de verpakking staat hoelang de orzo moet koken. Blijf wel roeren in de pan, zodat de orzo niet aanbrandt.
Voeg de kaas toe aan de pan, roer door elkaar en schep de orzo op de borden.
Garneer met carpaccio, wat extra kaas en pijnboompitten.
