Voor de vegan spekjes: doe de Peas Maker Stukjes in een kom en giet hier gekookt water over. Laat 5 minuten wellen. Zeef de stukjes en hak de stukjes in kleinere stukjes en leg terug in de kom. Voeg de sojasaus, ahornsiroop, gerookte paprikapoeder en knoflookpoeder toe. Roer alles goed en leg voorlopig opzij.

Kook ondertussen de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Zeef de pasta, leg terug in de pan en leg voor nu opzij.

Verhit een koekenpan met wat plantaardige olie op middelhoog vuur en bak hier de Peas Maker Stukjes in voor een paar minuten.

Voor de vegan kaassaus: doe de plantaardige melk, edelgistvlokken, het tapiocameel, zout, de uienpoeder en knoflookpoeder in een steelpan. Roer alles goed met een garde en breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat, terwijl je blijft roeren met een garde, nog 1 minuut pruttelen tot de saus stretchy en dikker wordt. Let op dat de bodem niet aanbrandt.

Giet nu de vegan kaassaus over de pasta in de pan en roer alles goed. Voeg dan de vegan spekjes toe en roer ook goed door het geheel.

Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius (boven- en onderwarmte).

Verdeel de helft in een ovenschaal van 30 x 20 x 6 cm (of groter). Strooi wat versgemalen zwarte peper en wat vegan geraspte kaas erover. Verdeel nu de rest van de pasta in de ovenschaal. Druk alles stevig aan met de achterkant van een lepel of een pannenlikker. Eindig weer met wat versgemalen zwarte peper en vegan geraspte kaas. Bak dan ongeveer 15-20 minuten in de oven of tot de bovenkant krokant wordt en bruin begint te kleuren.