https://www.brut.media/fr/videos/culture-lifestyle/cuisine-recettes/le-poulet-calvi-de-francois-regis-gaudry
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte.
Ajoutez le poulet entier avec la peau et faites-le dorer quelques minutes sur toutes ses faces.
Flambez le poulet avec le whisky ou le cognac.
Ajoutez le sel, le poivre, et la gousse d'ail écrasée.
Ajoutez les lardons, les olives et les tomates en boîte.
Mélangez puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen durant environ 40 minutes.
