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Con un formino ricava dei cerchi dal pane per tramezzini.
Su ogni cerchio metti un cucchiaino di salsa di pomodoro e un po' di mozzarella o provola.
Inumidisci i bordi con poca acqua, piega a mezzaluna e chiudi bene schiacciando con una forchetta.
In una ciotola sbatti l'uovo con latte, sale e pepe.
Passa le mezzelune prima nell'uovo, poi nel pangrattato.
Friggi in abbondante olio di semi finché dorati, oppure cuoci in friggitrice ad aria per una versione più leggera.