Raita:

NutritionSortLoading...
Loading...

2 dl Yoghurt

1 näve färsk koriander

kummin

salt

peppar

(valfritt) lime

Select allAdd

1. Finhacka koriander. Blanda allt i en skål.

SortLoading...
Loading...

Förberedelse:

3 matskedar smaklös Yoghurt eller Gräddfil

1 matsked Biriyani spice

1 kryddmått Gurkmeja

2 klyftor vitlök

(valfritt) röd chili

500g kycklingfile

Ris för antalet personer.

Select allAdd

1. Skiva kycklingen.

2. Blanda yoghurt/gräddfil och kryddor i en skål. Pressa vitlök och hacka röd chili och tillsätt. Smaka av.

3. Lägg i kycklingen och blanda. Ställ i kylen i 1 timme.

4. Lägg ris i blöt.

SortLoading...
Loading...

Tillagning:

2+ Rödlök

1+ grön Paprika

1+ röd Sivrispaprika

2 klyftor Vitlök

1+ dl Russin

1 frp Kikärtor

1 näve Färsk Koriander

Olivolja

Select allAdd

1. Skiva rödlöken tunt. Ej i bitar, utan skär löken på mitten och sedan skiva.

2. Skär paprika som du vill. Lägg till andra "tyngre" grönsaker efter tycke. Vad som borde fungera.

   3-1. Koka riset i ca 10 min tills det är nästan klart men inte helt färdigt.

   3-2. Sätt ugnen på 160 grader.

3. Stek rödlök och grönsaker (förutom vitlöken) i rikligt med olivolja och biriyani krydda. Ta sedan ut grönsakerna och lägg på en tallrik men behåll oljan kvar. Stek i en gryta som går att ha in i ugnen med sitt lock (ej plast i locket).

4. Stek vitlöken och kycklingen i någon minut, sänk sedan värmen så det inte får för mycket yta. När kycklingen är någorlunda klar (men inte helt) ta ut den och lägg på en tallrik. Lämna lite i botten.

5. Lägg ris över kycklingen, sedan lägg ett lager grönsaker och kyckling och sedan ris igen etc. Lägg även i saffran någonstans i mitten och koriander.

6. (Eventuellt, toppa med mer olja och biriyani på riset. Har ej testat men tror det blir bra med lite mer krydda direkt på riset.)

7. In i ugn i ca 15 minuter med lock.

8. Ta ut och rör om så att kryddan är ordentligt fördelad.