Sort ingredients
pierre1973
QR Code
Listen
Pdf
Zo maak je oma’s draadjesvlees
Zet een grote pan liefst met dikke bodem op het vuur en laat hem goed heet worden.
Verhit de boter en laat die goed verkleuren.
Leg het vlees in de pan en draai of verplaats dit pas als het een mooie bruine kleur heeft. Bak de andere kant ook mooi bruin. Draai het vuur lager en leg het vlees op een bord.
Bak de uien kort aan en voeg er de tomatenpuree aan toe. Bak dit ook even mee.
Voeg nu de bouillon en de kruiden toe en breng aan de kook. Roer goed door en zorg dat alle aanbaksel van de bodem los zijn.
Voeg het vlees toe. Breng alles tot net onder het kookpunt en leg de deksel op de pan. Laat dit op een klein pitje minimaal 3 uur, maar liefst langer stoven, tot het vlees uit elkaar valt in draadjes. Laat als dat nodig is, de jus inkoken tot gewenste dikte.
Oma’s draadjesvlees werd vroeger meestal geserveerd met gekookte aardappelen, zelfgemaakte appelmoes en kool, maar eet het zoals het jou lekker lijkt.
Tafel lekker !!