Sort ingredients
Nox13
QR Code
Listen
Pdf
Într-o crăticioară de mărime medie, fierbe apa împreună cu laptele. Imediat ce acestea încep să clocotească, redu focul la mediu, și amestecând constant adaugă treptat mălaiul. Acoperă crăticioara cu un capac, redu focul la mic și amestecă la fiecare 5-10 minute, până începe să se întărească, dar să aibă o textura cremoasă. În 25-30 de minute este gata. Oprește sursa de căldura și adaugă parmezanul, untul și sarea. Amestecă până ce totul s-a omogenizat, apoi transfer-o imediat pe o farfurie.
Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare și prăjește ciupercile la foc mare pentru 4-5 minute sau până sunt ușor rumenite. Spre final adaugă usturoiul, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă și mai gătește totul pentru un minut, apoi transferă ciupercile într-un bol.
În aceeași tigaie, poți adăuga cele 2 linguri de ulei de măsline, iar când acesta s-a încins, adaugă sparanghelul, gătește-l pentru 5 minute, iar când este aproape gata, adaugă cimbrul, usturoiul, sarea și piperul.
Pune legumele trase la tigaie peste mămăligă, presară niște piper proasăpt râșnit și, dacă dorești, adaugă și extra parmezan deasupra.