Verwarm de oven voor tot 220 °C
Snijd het blok halloumi in stukjes van zo'n 2 bij 2 centimeter
Klop het ei los in een kom. Meng in een tweede kom de panko met de gedroogde oregano, het paprikapoeder en royaal peper. Haal de stukjes halloumi in delen door het ei en dan door de gekruide panko
Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel iedere stukje met wat olijfolie. Bak 10 minuten in het midden van de oven. Draai ze om en bak nog 10 minuten, tot de stukjes goudbruin zijn
Maak intussen de orzosalade. Kook de orzo volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Giet af en laat uitdrukken
Hak de olijven grof. Meng ze met de cherrytomaatjes, oregano (bewaar wat mooie bladjes voor garnering), pijnboompitten en lekker veel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper
Verdeel de orzosalade over een schaal en verdeel de knapperige halloumi stukjes eroverheen. Bestrooi met de achtgebleven oregano bladjes
