Sort ingredients
trikota
QR Code
Listen
Pdf
Люля-кебаб очень просто готовится в домашних условиях. Телятину ополосните и просушите салфетками, порежьте на удобные для перекручивания части. С луковиц уберите шелуху, промойте под водой, порежьте на части. Для приготовления люля-кебаб понадобится бараний жир. Он придаст конечному результату сочность.
Подготовленные компоненты перекрутите через мясорубку. У меня электрический прибор, который упрощает всю процедуру.
Полученную массу размешайте, чтобы фарш был равномерным и ингредиенты хорошо подружились между собой.
Приправьте фарш, добавив куркуму, паприку, соль, молотый перец и кориандр.
Измельчите заранее промытую и просушенную зелень и сложите в миску с фаршем.
Объедините компоненты перемешивающими движениями, а затем аккуратно вбейте куриное яйцо. Тщательно отбейте и вымесите фарш. Должны образоваться белые нити, а мясо стать эластичным. Процесс этот может занять до 15 минут.
На заранее замоченные в воде деревянные шпажки насадите фарш, распределяя его по длине шпажек. Шпажки уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Включите духовку разогреваться, установив на датчике 180 градусов.
Запекайте люля-кебаб не менее 40 минут.
Готовое блюдо переложите в посуду, в которой будете презентовать деликатес.
Приглашайте гостей и наслаждайтесь! Приятного аппетита!