濃厚「坦々麺」
  1. 肉味噌を作ります。熱したフライパンにごま油をひき豚ひき肉を入れ中火で炒め、色が変わってきたらA にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ½、醤油、豆板醤各小さじ1、砂糖少々を加えて味付けし、皿取ります。

  2. 鍋に水500ml、みそ大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1と½、にんにくチューブ小さじ1を入れて中火で熱し温まってきたら無調整豆乳(または牛乳)を加えて一煮立ちさせ、塩で味を整え火を止める。

  3. 中華麺を茹で、器に入れたら2の鍋を温め直し、あつあつになったら火を止め練りごま、すりごまを加えよく混ぜる。

  4. 器にスープを入れラー油またはごま油を垂らし、肉味噌を盛り付ける。小ネギや長ネギをトッピングすると美味しいですよ。花椒をふれば本格的な味に♪

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍜Noodle Dish

Cuisine🇯🇵Japanese

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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