Coupe 120 g de mangue en petits dés. (Mangue congelée décongelée, ça marche très bien)
Émince une grosse poignée de coriandre fraîche.
Dans un bol, mélange : 240 g de mini-crevettes, la mangue + la coriandre, 2 c.à.c de sauce soja, 2 c.à.c d’huile de sésame grillé, le jus + zeste d’½ citron vert, ½ c.à.c de gingembre en poudre, ¼ c.à.c d’ail en poudre, 1 c.à.c de graines de sésame noir et blanc, 1 c.à.c de sweet chili (optionnel), 1 pointe de sriracha si t’aimes quand ça pique, sel, poivre.
Goûte, ajuste, dresse en verrine. Ou dans un bol avec du riz à sushi.
