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Commencez par mélanger le jus de citron vert avec de l'huile d'olive en quantités égales.
Ajoutez une petite cuillère de sauce soja et une pointe de moutarde à l'ancienne.
Pour rehausser la sauce, incorporez un peu de sirop d'érable.
Découpez les tomates cerises et un demi-concombre en morceaux.
Faites cuire les brocolinis ou du brocoli, puis refroidissez-les sous l'eau froide après la cuisson.
Ajoutez une poignée de pois chiches égouttés à la préparation.
Si possible, incorporez un demi-avocat coupé.
Ajoutez de la salade verte, comme de la batavia ou de la roquette.
Incorporez des cébettes, également connues sous le nom d'oignons nouveaux.
Ajoutez une belle entrecôte cuite, découpée en fines lamelles.
Mélangez le tout délicatement avec les mains et terminez en ajoutant des oignons croustillants sur le dessus.