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Maionese
Conserva
Vegetais
Finalização
Na panela de pressão: Fritar a cebola em meia lua e o alho picado. Jogar as sobrecoxas cortadas ao meio. Fritar bem. Adicionar o shoyo, o açúcar, a água, o gengibre. Fechar a panela, após pegar pressão deixar cozinhar por exatamente 9 minutos. Desligar e tirar a pressão da panela. Abrir a panela, e com um garfo mexer bem que o frango já vai desfiar facilmente.
Adicionar todos os ingredientes (menos o óleo) no liquidificador e bater na velocidade alta. Adicionar o óleo aos poucos, em fio enquanto bate. Bater até adquirir consistência de maionese.
Numa panela aquecer o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o louro e a pimenta até ferver. Desligar e acrescentar o moyashi, a cebola e a beterraba. Deixe esfriar e tampe. Mantenha em geladeira por 1 dia antes de usar.
Numa panela aquecer o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o louro e a pimenta até ferver. Desligar e acrescentar a pimenta jalapeño. Deixe esfriar e tampe. Mantenha em geladeira por 1 dia antes de usar.
Numa vasilha misturar todos os ingredientes.
Corte as baguetes ao meio e leve ao forno pra aquecer. Tire do forno e passe a maionese nos dois lados da baguete. Acrescente o frango, a cenoura, o pink picles. Coloque folhas de coentro a gosto e finalize com o picles de jalapeño.