Klop de mascarpone los met een lepel.
Roer de suiker erdoorheen.
Klop de slagroom lobbig en roer dit door het mascarpone mengsel.
Roer ook de kaneel door dit mengsel.
Zet 2 kopjes sterke espresso en voeg een theelepel suiker toe.
Laat de koffie iets afkoelen.
Leg het blaadje gelatine ongeveer 10 minuten in een schaaltje water.
Dip de koekjes in het koffiemengsel.
Pak een grote schaal.
Verdeel een laagje créme over de schaal.
Verdeel vervolgens de koekjes over de créme.
Deze stappen herhaal je tot de schaal helemaal gevuld is.
Verwarm de BOMBARDINO! in een pannetje.
Knijp het gelatineblaadje uit en voeg deze toe.
Even doorroeren.
Laat de BOMBARDINO! afkoelen.
Schenk de BOMBARDINO! op de laagjes crème en koekjes.
Eindig met een laagje créme.
Strooi tot slot een laagje cacao over de créme.
Laat de tiramisu opstijven in de koelkast. Minimaal een uur.
