Mięso z udek z kurczaka kroimy w kostkę. Oprószamy je solą i pieprzem.
Na głębszej patelni rozgrzewamy około 2 cm oleju do smażenia.
Przygotowujemy 3 miseczki. Do pierwszej wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Do drugiej wbijamy jajka i je roztrzepujemy. Do trzeciej wsypujemy mąkę pszenną, którą mieszamy ze słodką papryką i suszonym czosnkiem.
Kawałki kurczaka obtaczamy najpierw w mące ziemniaczanej. Następnie maczamy je w jajku. Na sam koniec obtaczamy je w mące pszennej i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je na rumiano po około 3-4 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Składniki sosu mieszamy ze sobą.
Gdy mięso mamy już usmażone to wylewamy cały tłuszcz z patelni lub używamy nowej (czystej) patelni.
Na patelnię wlewamy sos i zagotowujemy go. Dodajemy kąski z kurczaka i smażymy razem przez 2 minuty cały czas mieszając, aby mięso pokryło się sosem.
Kurczak po koreańsku jest gotowy. Wykładamy go na ugotowany ryż, posypujemy sezamem i szczypiorkiem.