Mięso pokroić w cienkie paski, dodać przyprawy (sól, pieprz, paprykę, przyprawę do gulaszu) i olej, wymieszać i odstawić na 30 minut lub całą noc
Smalec roztopić na patelni i smażyć mięso partiami, aż się dobrze przysmażyć
Do podsmażonego mięsa dodać pokrojoną cebulę i chwilę podsmażyć
Posypać mąką i krótko smażyć
Dodać koncentrat pomidorowy i zalać bulionem
Dodać liście laurowe i ziela angielskie
Dusić pod przykryciem około 40 minut, aż mięso będzie prawie miękkie, czasami mieszając
Dodać pokrojone w paseczki papryki, pieczarki pokrojone w mniejsze części i kiszone ogórki pokrojone w paseczki
Posypać natką pietruszki i wymieszać
Dusić jeszcze 30 minut, aż mięso będzie idealnie miękkie a warzywa al dente
Podawać na puree ziemniaczanym, posypane natką pietruszki i ćwiartkami ogórków kiszonych
